En La Nación del día 26 de setiembre, le realizaron una nota al miramarense Paulo Barberis, que ya en otras notas resaltamos su éxito gastronómico en Buenos Aires, y en la Costa Atlántica. Hoy ha hecho realidad su proyecto en Madrid.
Paulo relata como dato curioso que muchos actores españoles asisten al bar, y uno de los habitúes es el actor que encarnaba a “Pol Rubio” (Carlos Cueva) en la existosa serie Merlí, agregando que “vive cerca de su bar”.
Barberis expresa que en su local “podes desayunar o merendar a cualquier hora”, y esto se generó porque veía que cuando él llegaba tarde a los bares, ya no se podía desayunar en muchos de ellos. El bar cuenta con exquisiteces como bagel con huevo revuelto, queso y palta, una french toast de Nutela con frutas hasta un sándwich de milanesa.
¿Porque eligió el barrio lavapiés?, Paulo comenta “elegimos Lavapiés porque es un barrio que esta de moda, y se adecuaba a nuestras necesidades” Adorado Madrid cuenta con sesenta metros cuadrado y mantiene la estética y el concepto de los otros restos que funcionan en Buenos Aires, y Mar del Plata.
El bar se abrió un mes en Madrid, y pese que era pleno verano, en donde el éxodo madrileño se hace sentir, Adorado repite la fórmula: comidas abundantes y caseras, ambiente acogedor y buena atención.
